Schlagwort: Essen

Warum Duft und Geschmack von Weihnachten glücklich machen

Die Zeit der Weihnachtsbäckerei ist angebrochen! Ungeniert darf jetzt regelmäßig in die Keksdose gegriffen werden, und das zumindest, bis die Neujahrsvorsätze wieder abgestaubt werden. Die Ernährungswissenschaftlerin Sandra Holasek hat uns erklärt, warum gerade Weihnachtskekse uns so glücklich machen.

Autark: Die essbare Stadt

Wie wir unsere Lebensmittelbeziehungen pflegen können: Über den Versuch, aus Innsbruck eine essbare Stadt zu machen.

FutureFood: Hanni Rützler – Erster Gang

Liebe Frau Rützler, auf Ihrer Website beschreiben Sie sich als “Pionierin der Ernährungswissenschaft”, die Zukunftsentwicklungen in der Ernährung – von evolutionären, gesundheitlichen, sozialen und ökonomischen Trends – reflektiert betrachtet. Dabei fällt häufig das Wort “Future Food”. Wie würden Sie das Thema für eine unbedarfte Person umschreiben? Ein guter Einstieg wäre, zu erklären, warum ich...

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